Préparation de la recette :
- Fouetter les jaunes d'oeuf et la crème de marrons, puis incorporer la mascarpone et bien mélanger.
- Battre les blancs en neige et les rajouter au mélange délicatement.
- Dans un bol, mélanger deux cuillères à soupe de sucre avec 1 cuillère de rhum et 6 cuillères à soupe d'eau.
- Tremper rapidement les biscuits dans le sirop et les disposerles dans un petit plat à gratin. Répartir la moitié de la crème aux marrons sur les biscuits.
- Renouveller l'opération pour une deuxième couche.
- Laisser reposer au frais quelques heures, saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir.
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