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Apprendre à connaître le homard pour Noël

Le homard vit dans les eaux froides. C’est une espèce qui devient de plus en plus rare dans certaines zones de la planète, notamment dans l’hémisphère Nord, faute à la surpêche et à la pollution marine. En gastronomie, il est réputé pour sa chair fine et délicate. Le homard de première qualité serait le…

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